10月12日-10月14日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會（下稱“酒博會”）在國家會展中心（上海）舉行。此次酒博會適逢秋雨天氣，但仍擋不住經(jīng)銷商及看展觀眾的熱情。10月12日上午八點時分，還未到展會開幕，展廳外就有觀眾排起長隊等待入場。《華夏時報》記者在展會期間走訪了解到，隨著消費復蘇，白酒消費場景修復，渠道信心回暖，各大酒企在經(jīng)歷過多輪行業(yè)周期后，也更加注重吸引C端消費市場培育與運營。

　　“酒溫”漸暖

　　在位于國家會展中心的酒博會現(xiàn)場，酒香四溢。在展會中，除了知名白酒企業(yè)端出美酒供消費者品鑒外，來自世界多地的美酒品類也是琳瑯滿目，成為消費者了解世界美酒品牌的絕好機會。

　　記者在現(xiàn)場關(guān)注到，為吸引觀眾駐足，酒企也通過游戲通關(guān)、抽獎等出招數(shù)引流。貴州茅臺展臺以巧克力等新品攬客“自帶流量”；五糧液展臺里，一等獎品為第八代五糧液雙瓶裝禮盒的集贊抽獎活動成為當天最熱門排隊項目；在啤酒區(qū)域展臺，喜力等啤酒品牌也以玩游戲贈禮品等方式吸睛。

　　在消費復蘇背景下，白酒動銷壓力猶存，但參展商對行業(yè)依舊保持樂觀態(tài)度。一位規(guī)模排名前十以內(nèi)白酒企業(yè)展臺工作人員在與記者交流時認為，行業(yè)調(diào)整利好名酒，總體感受今年情況會比去年疫情時候要好，目前其所在的蘇南市場，商務及宴請需求較大，三四百元價格帶產(chǎn)品動銷情況良好。在他看來，目前在蘇南市場，名酒之外，包括劍南春旗下水晶劍、水井坊旗下臻釀八號等產(chǎn)品因為性價比高，市場攻勢較猛。

　　中信建投10月13日發(fā)布的一份研報顯示，中秋國慶動銷平穩(wěn)，高端及地產(chǎn)酒仍然占優(yōu)。中秋國慶期間市場動銷較為平穩(wěn)，從場景上看，宴席市場仍然表現(xiàn)穩(wěn)健，商務場景亦有恢復；從市場上看江蘇、安徽等地表現(xiàn)仍然較強，浙江、河南等地延續(xù)節(jié)前動銷態(tài)勢；從價格帶上看，高端價格帶仍然穩(wěn)健，100-300元左右價格帶受宴席帶動增長明顯，次高端價格帶相對偏弱；從酒企運作看，酒企在渠道及消費者端的促動銷動作及費用投入力度略有增大，價格體系整體平穩(wěn)；從回款庫存情況看，高端酒及地產(chǎn)龍頭回款基本達到85%—90%，渠道庫存 未有明顯增加。“8月份以來白酒動銷環(huán)比明顯提升，隨著中秋國慶旺季平穩(wěn)度過，渠道對完成全年目標信心更足。”研報指出。

　　“2023年1-7月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)完成銷售超過5200億元，同比增長8.2%。2022年，小酒館行業(yè)同比增長21%；二十四節(jié)氣酒、熊貓酒、生肖酒等文創(chuàng)產(chǎn)品推陳出新。酒類消費的場景日益活躍，消費的活力日益增強。”商務部市場運行和消費促進司副司長安寶軍在酒博會期間表示，中國是全球最大的酒水消費市場，酒文化在傳統(tǒng)文化中占有獨特地位。酒類產(chǎn)業(yè)作為重要的民生產(chǎn)業(yè)和歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，積極順應消費升級趨勢，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升流通效率，豐富消費場景，取得積極成效。

　　巨頭紛紛求變

　　行業(yè)調(diào)整期，盡管業(yè)績保持穩(wěn)健增長，白酒巨頭們也在主動求變，探索新的增量空間。

　　在茅臺主展廳內(nèi)，記者觀察到，茅臺集團旗下產(chǎn)品以“一盤棋”姿態(tài)集體亮相，除了展示各酒類子公司產(chǎn)品外，在展臺C位展示的是今年剛推出的二十四節(jié)氣產(chǎn)品。據(jù)悉，貴州茅臺酒二十四節(jié)氣春系列產(chǎn)品從2023年立春開始發(fā)布，定價達2899元/瓶。

　　茅臺展臺工作人員向《華夏時報》記者介紹稱，目前這款產(chǎn)品已經(jīng)出到了“寒露”，有別以往的文化酒，24款茅臺節(jié)氣酒僅限于巽風數(shù)字世界發(fā)售，消費者想要買到這款酒，需要在巽風APP上進行諸如白酒“釀造”等在內(nèi)的通關(guān)游戲。

　　除了“巽風”“i茅臺”等設(shè)計元素外，在茅臺展臺，除了去年推出的茅臺冰激凌外，茅臺與德芙攜手合作推出的茅小凌酒心巧克力新品也成為展會上“引流神器”，在排著長龍的隊伍中也不乏家長帶著小孩購買“嘗鮮”。

　　從貴州茅臺近年來動作看，不管是從手游切入元宇宙虛擬世界，還是以冰激凌等快消類產(chǎn)品接近年輕用戶群體，試圖重講年輕化故事的姿態(tài)日益凸顯。10月12日上午，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍在茅臺展廳巡館時表示，參展此次博覽會，不僅是一次展示自身實力的機會，更能與業(yè)內(nèi)同行進行交流合作，要始終堅持“大集團一盤棋，產(chǎn)業(yè)鏈一條心”，聚焦美酒、美生活和美鏈接，講好茅臺故事、傳播茅臺聲音，搭建起中國酒文化走出去的“醉美橋梁”。

　　記者關(guān)注到，除了茅臺主展廳外，茅臺集團生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、葡萄酒公司也分別結(jié)合自身企業(yè)文化和產(chǎn)品特點，設(shè)立了獨立展廳。在茅臺集團生態(tài)農(nóng)業(yè)公司展臺，茅臺悠蜜藍莓精釀新品及悠蜜藍莓復合果汁也吸引了不少年輕女性消費者駐足品嘗。

　　不光是茅臺集團，記者在酒博會現(xiàn)場觀察到，年輕化與跨界兩大標簽成為兩大關(guān)鍵詞。在上海貴酒展臺，AI主理人貴小美與宋徽宗對話，吸引不少用戶駐足觀看；金沙酒業(yè)新品“金沙小醬”也在酒博會期間正式發(fā)布，這款光瓶小規(guī)格醬酒產(chǎn)品的目標人群既包括24歲至30歲的潮流青年，還包括30歲至45歲的中產(chǎn)小資群體；在迎駕貢酒展臺，“藥食同源”霍斛飲品及迎駕山泉旗下的茶飲產(chǎn)品也引來經(jīng)銷商群體關(guān)注。

　　“濃香”密集發(fā)聲

　　近年來，白酒市場醬香型產(chǎn)品攻勢猛烈。在這一波醬香熱浪中，幾大濃香型企業(yè)此次酒博會上也密集發(fā)聲，呼吁做大濃香蛋糕。

　　近年來中國名酒的發(fā)展進程，經(jīng)歷了清香引領(lǐng)、濃香引領(lǐng)、醬香引領(lǐng)的不同時代。盡管白酒香型熱度更迭，但從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，當前濃香型白酒產(chǎn)量和銷售收入行業(yè)占比依然超過50%、利潤總額占比超過40%，依然占據(jù)市場主導地位。

　　據(jù)了解，在世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中，濃香型白酒主產(chǎn)區(qū)獨占四席，分別為宜賓、宿遷、瀘州、亳州，全國白酒T8企業(yè)中，濃香型白酒企業(yè)五糧液、洋河、瀘州老窖、古井、劍南春占據(jù)五席，如果按照營收規(guī)模來看，上市酒企前10強中濃香占7席，分別為五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢酒、今世緣、舍得、迎駕貢酒。

　　五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在酒博會期間指出，當前中國白酒行業(yè)競爭格局正在加快重塑，呈現(xiàn)三個“前所未有”：白酒行業(yè)“三個優(yōu)勢集中”的力度前所未有、內(nèi)外部環(huán)境的復雜性不確定性前所未有、白酒行業(yè)競爭格局的顯著變化前所未有。濃香白酒品質(zhì)佳、受眾廣、名酒多的比較優(yōu)勢明顯。

　　曾從欽表示，面臨新一輪市場競爭，要堅定品類自信、品牌自信、品質(zhì)自信，保持戰(zhàn)略定力，不內(nèi)卷、不內(nèi)戰(zhàn)、不內(nèi)耗，打破市場認知誤區(qū)，引導和重構(gòu)濃香白酒在消費群體中的價值認知，共同做大濃香市場蛋糕。

　　“當前，中國酒業(yè)在經(jīng)濟增長、消費復蘇、人口迭代等諸多方面面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，剛剛過去中秋和國慶雙節(jié)顯示，國內(nèi)旅游人數(shù)和收入相對疫情前的2019年分別增長了4.1%和1.5%，顯示經(jīng)濟和復蘇仍然還需要較長的路要走，白酒產(chǎn)業(yè)在過去高速發(fā)展下積累諸多產(chǎn)業(yè)矛盾以及經(jīng)濟發(fā)展放緩等外部矛盾，正在向白酒市場端傳導，白酒市場出現(xiàn)旺季不旺，消費變革等現(xiàn)象。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，當下是中國白酒產(chǎn)業(yè)奮進“十四五”目標的關(guān)鍵節(jié)點，這個時候非常需要系統(tǒng)分析濃香型名酒的發(fā)展趨勢。

　　在宋書玉看來，白酒品類全面增長的黃金時代或許已經(jīng)不能復制，酒業(yè)向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)品牌集中的趨勢愈加明顯，在此之下濃香型名酒先發(fā)優(yōu)勢明顯，保持優(yōu)勢再造盛世，需要激活品質(zhì)濃香的競爭要素，做好當代品質(zhì)濃香的深度解讀和價值挖掘。

　　名酒的思考

　　據(jù)了解，本屆酒博會以“世界名酒，共享榮耀”為主題，是全產(chǎn)業(yè)鏈、全酒種、全品類的匯聚。展會規(guī)模進一步提升，展覽面積擴大為6萬平米，參展企業(yè)增至超800家，其中包含了全球各大產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)集中參展。

　　在酒博會主論壇“世界名酒價值論壇”上，以茅五洋為代表的酒業(yè)巨頭們也齊聚一堂，探討世界名酒價值所在。“如果用一個字來表達名酒的共同特征，我認為這個字就是‘美’。”丁雄軍指出，名酒都具有一些共性，比如悠久的歷史、厚重的文化、獨特的工藝等，這些需要加以傳承，并不斷創(chuàng)新，從而創(chuàng)造更多更大的價值。

　　在丁雄軍看來，名酒之“美”帶有經(jīng)濟價值、文化價值以及生活價值。“名酒本身具有的文化屬性優(yōu)勢，能實現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。茅臺打造了豐富的二十四節(jié)氣文化活動IP，并圍繞中國傳統(tǒng)節(jié)氣文化、福文化、喜文化等元素，開發(fā)文化產(chǎn)品，讓每一款產(chǎn)品背后都有特定的文化故事，創(chuàng)造了一定的價值，實現(xiàn)了文化賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”丁雄軍說。

　　曾從欽認為，世界因交流而多彩，名酒因擔當而出彩，時代造就名酒，名酒回報時代，名酒之價值在于時代擔當和格局引領(lǐng)，世界名酒要在生態(tài)、品質(zhì)、文化、健康、社會責任方面做到“5個典范”，充分彰顯世界名酒引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的榜樣、引擎和示范這一關(guān)鍵價值。

　　曾從欽表示，世界名酒要進一步厚植品牌文化底蘊、豐富品牌文化表達、拓展品牌文化傳播，讓美酒成為世界民心相通的橋梁、文化交流的媒介、文明互鑒的紐帶，推動更多具有中國特色、體現(xiàn)中國精神、蘊藏中國智慧的優(yōu)秀文化走向世界。

　　在洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東看來，當前正處在中國發(fā)展的最好時期，我們要把名酒放在國家戰(zhàn)略上思考，如何順勢而為；把名酒放在時代方位上思考，如何就勢而起；把名酒放在天下大同的高度上思考，如何造勢而上；把名酒放在共享交融的大潮中思考，如何聚勢而強。要做傳播文化的能手、弘揚文化的好手，讓名酒成為世界品味中國的最優(yōu)品類，當好中國文化的傳承者、代表者和踐行者。

　　“對于中國名酒乃至世界名酒發(fā)展來說，文化價值已經(jīng)越來越成為最核心的競爭力，讓文化‘活起來’是產(chǎn)業(yè)當下乃至未來的重要核心，已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)共識，要借鑒和學習世界所有的美酒文化，通過推廣和傳播中國名酒文化價值，可以向世界展示中國燦爛繁茂的文化底蘊，從而以酒為媒，加深世界美酒文化的交流。”宋書玉說。